【政管】政管学院举办“走进酿酒小馆 感受酿酒文化”活动

为使同学们感受酒文化的魅力，保护并传承酿酒手艺。1月27日，政管学院思源国情社情调研服务队于精酿鲜啤小酒馆举办“走进酿酒小馆，感受酿酒文化”活动。

稻垂麦仰阴阳足，器洁泉新表裹清。在讲解员的介绍下，志愿者了解了酒文化的起源，掌握了美酒活血、养颜等实用功效，回顾了长安酒会、迎驾贡酒等历史典故。在讲解员的带领下，志愿者参观了美酒的发酵室、成品库，其严格的温度设置，精细的操作流程引得志愿者连连赞叹。在互动环节，讲解员就酒文化的相关诗词对志愿者进行提问，志愿者积极参与，踊跃抢答，并主动为大家声情并茂的朗诵《将近酒》《客中行》等诗词，将活动气氛进一步提高。在模拟制作环节，手工艺者利用高粱等谷物进行熟练的操作，以此作为示范，教授志愿者酿制美酒。通过粉碎谷物、按比例配料、蒸煮糊化、冷却拌醅、严格控温入窖发酵，最后将发酵后的醅料进行蒸馏等一系列步骤，志愿者集中精力，耐心制作，对于制作细节问题，积极向手工艺者请教。最后，志愿者分享了感受，决心恪守古训，酿制良品。

本次活动的成功举办，不仅使同学们了解了酒文化的丰富内涵，丰富了业余生活，而且增强了传承酿酒手艺的社会责任感，对民间美酒酿制手艺的保护和创新也有一定积极意义。