【历史】历史学院举办“色泽金黄味鲜美 炸之食过年盈余”活动

　　民以食为天，饮食文化占有极其重要的地位与影响力。为使人们更加直观感受各地不同的春节饮食文化，提高人们对饮食文化的注意力，2月16日，历史文化与旅游学院于滨海新区举办“色泽金黄味鲜美，炸之食过年盈余”活动。

　　志愿者在社区内进行了一个简单的调查，在关于年夜饭的问题上，人们更加倾向于居家菜品八珍豆腐。志愿者对八珍豆腐进行了详细的解读，并从网上学习八珍豆腐的制作方法。志愿者买来食材，并在社区长辈们的指导下亲自动手制作豆腐，了解到相关的注意事项，豆腐比较软嫩，直接烹调容易散掉，经过高温油煎可以很好地让它定型，并且可以去除生豆腐的豆腥味，让成菜更加诱人。制作完成后，志愿者和长辈们共同进行品尝，长辈们不断夸赞志愿者的手艺精妙，并向志愿者提出一些可行的建议。长辈提到，八珍，就是豆腐等日常食材凑了八样，当然可灵活变化，建议最好放两种菌菇类的提鲜，再放点色彩鲜亮的提色。志愿者认真听讲，并向长辈们表达了诚挚的感谢。

　　本次活动的顺利举办，增强了志愿者对天津饮食文化的进一步了解，使志愿者更加清晰地认识到习以为常的菜品的背后包含着美好的期许与祝福，同时使更多的人以一个全新的认识去看待八珍豆腐，弘扬天津市特色美食文化。