【历史】历史文化与旅游学院举办“掌心里的美味 舌尖上的文化”活动

　　美食舌尖品，文化永流传。为帮助群众们了解聊城物质文化遗产“呱嗒”，品味呱嗒的悠久历史文化，1月20日，历史文化与旅游学院第二课堂运营中心于聊城市沙镇举办“掌心里的美味，舌尖上的文化”活动。

　　活动伊始，志愿者们抵达沙镇呱嗒店进行参观，志愿者们仔细地观摩呱嗒店主的手法：一挫挫配料撒入面中，将调好的馅包入面中，面饼两边捏好，放置油锅中煎至金黄。随后，志愿者们动手操作，尝试自己制作呱嗒，在呱嗒店主的帮助下志愿者们制作出了一个个形状奇特的呱嗒，志愿者们感受到呱嗒的制作需要经验与特殊的手法，并询问店主制作技巧。店外购买呱嗒的群众排成长队，志愿者们在店门口放置展板，为购买呱嗒的群众们讲解呱嗒的悠久历史，讲述呱嗒的起源与千百年的发展历程，群众们纷纷驻足观看展板。志愿者们将呱嗒的制作流程向群众们简要介绍，并向群众们说明呱嗒是非物质文化遗产之一，有些年长群众还向志愿者们讲起了民间有关呱嗒的传说与故事。志愿者们呼吁群众们重视非物质文化遗产，让古城遗产永远流传下去。

　　香气四溢沙镇呱嗒，历史悠久聊城古都。本次活动的举办，有助于群众们深入地了解呱嗒的制作流程，在呱嗒悠久历史中体会劳动人们的智慧，树立群众们保护非物质文化遗产的意识，鼓励群众们守住非遗，留存中华美食的乡土气息。

　　(审核员 巨国运)