【历史】历史文化与旅游学院举办“探古城名吃 享健康饮食”活动

　　为普及聊城传统美食文化知识，加深民众对聊城美食的认识，宣传健康小吃制作工艺，2月10日，历史文化与旅游学院心理健康发展中心于聊城市人民公园举办“探古城名吃，享健康美食”活动。

　　活动前期准备阶段，志愿者搜集呱嗒等聊城风味小吃的历史演变背景，绘制生动形象的聊城健康美食展板。活动伊始，志愿者依托展板，向民众介绍聊城“舌尖上的美食”——呱嗒的起源与特点，呱嗒创制于清代，外酥里嫩、香酥可口，是聊城特色面食小吃，具有浓厚的地方特色。志愿者与当地民众还交流讨论武大郎烧饼、烧麦等聊城美食小吃，分享色味俱佳、香飘四溢的古城名吃。同时，志愿者继续向民众讲解聊城美食的发展历程，志愿者了解到，在中国烹饪文化的发展史上，以聊城为核心的鲁西地方风味是鲁菜系的一个重要支派，聊城美食深受民众喜爱。宣讲时，志愿者也积极与公园附近小吃商家互动，开展聊城饮食文化的调查，并向商家讲解健康饮食业发展前景，科普健康饮食的相关知识，呼吁各商家不断改善技术、加强饮食质量监控。志愿者表示，健康饮食是聊城美食小吃的支撑，我们既要探寻美食文化，也要关注饮食健康。

　　本次活动的顺利举办，不仅有利于帮助志愿者和群众了解聊城当地美食的演变及制作工艺的精进，加强传承传统美食工艺的责任感和使命感，而且有利于发展古城健康美食文化，保障民众享受健康饮食。

　　（审核员 巨国运）