【马院】马克思主义学院举办“经典美食永相传 滕州煎饼进万家”社会实践活动

　　为推动家乡美食文化的发展，提高志愿者对家乡饮食文化的兴趣，2月17日，马克思主义学院梦为马，心相随志愿服务队于山东省滕州市大坞镇举办“经典美食永相传，滕州煎饼进万家”社会实践活动。

　　志愿者在与菜煎饼摊主的交流中了解到滕州菜煎饼历史悠久，过硬的食品质量和低廉的价格都是小吃摊顾客络绎不绝的原因。志愿者提前通过互联网查询菜煎饼的制作工序和发展历程，在观看摊主制作过程中学习经验，从烙煎饼、菜品的调制到菜煎饼的组合，志愿者逐步掌握了“调、拌、摊、煎”四步法，并在摊主的指导下亲身体验滕州菜煎饼的制作，体味传统美食的独特魅力。在菜煎饼出炉后的品尝的环节，志愿者与顾客们尝试了蔬菜与调料的多种搭配，体验了不同的煎饼口味，一同选出最受顾客欢迎的煎饼口味，并进行试吃推广。摊主们表示，为美化乡村风貌、助力地摊经济，煎饼摊即将入驻当地的美食街，这将进一步推动滕州菜煎饼这一特色小吃的发展，并凝聚成顾客们内心中独具一格的家乡记忆。

　　举办地方美食体验活动不仅有利于进一步宣传菜煎饼特色小吃，增强当地居民对美食文化的了解，而且有助于志愿者更好地体会具有当地特色的饮食文化，激发青年志愿者对家乡的热爱之情。

　　（审核员 张华筠）