【生科】举办“走访实训基地 学习生产工艺”活动

　　为深入了解果啤的生产工艺流程，学习果啤的制作，7月24日，聊城大学生命科学学院“桑葚全果的高值化利用”研究团队于山东省聊城市、青岛市、日照市等地举办“走访实训基地，学习生产工艺”活动。

　　团队成员提前查阅资料，学习和了解啤酒的生产工艺流程，为项目活动的开展打好夯实基础。活动期间，研究团队成员前往参观了青岛啤酒博物馆以及聊城大学啤酒实训基地，通过观摩学习大型生产流程增强对啤酒的工艺流程的进一步了解，并学习了果味啤酒的制造文化、生产流程、过去与现在机械化生产的差别。后期研究团队将深入实验室研究桑葚与啤酒的比例，力争在口味上创新，同时进行桑葚啤酒的制作包括麦汁的制备、煮沸、发酵、灭菌等，并严格按照相关指标检测标准不断地研究完善，助力桑葚啤酒保质保量走进市场。活动期间正逢2022青岛·市南首届上街里啤酒节，团队成员利用啤酒节，学习啤酒文化，现场学习啤酒的制作，品尝各种啤酒和相关制品，了解关于发酵的知识。活动后期，经过了解和调查，团队成员对活动结果进行总结和整理，交流学习到的有关果啤制作的知识，同时在走访学习中不断提高研究团队成员的实践能力。

　　本次活动的顺利举行不仅为研究团队提供了桑葚啤酒酿造的思路和方法，更发扬了研究团队实践求真知的精神，展现了聊城大学学子的昂扬的青春面貌。

　　（审核 李岩）