【历史】聊城大学历史文化与旅游学院举办“美味传承千年 非遗历久弥新”活动

　　民以食为天，饮食穷芳鲜。中华历史渊源流长，中华美食更是传承千年，历久弥新。为了让群众更好地了解中华美食，传承非遗文化，2023年1月4日，聊城大学历史文化与旅游学院于山东省淄博市银都花园社区举办“美味传承千年，非遗历久弥新”活动。

　　活动伊始，志愿者为群众详细讲解周村烧饼的特点及历史，据志愿者介绍，周村烧饼源于汉代，成于晚清，历经百年，现今由山东周村烧饼有限公司接过了传承的大业。2006年周村烧饼被商务部认定为中华老字号。2008年“周村烧饼手工制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产保护名录。“饼出高门还第一,何如粔籹作人情。”历经百年传承，在科学技术大发展的今天仍然受到人们青睐。为让群众更好的了解周村烧饼，志愿者还借助周村烧饼博物馆大厅中展示的《烧饼赋》，进一步详述了周村烧饼的特点、声誉以及百年传承、发扬光大的历程，更让群众详细了解到周村烧饼这一非物质文化遗产的发展脉络。

　　周村烧饼这一特色产品构成了淄博市居民的文化记忆，是淄博市的一张亮眼的名片，也是淄博市民关于家乡的记忆。保护周村烧饼的制作技艺也势在必行，志愿者力图通过对周村烧饼的科普、调研周村烧饼制作技艺的保护途径来为其他非遗的保护拓宽思路，加深群众对非遗传承地认识、重视和了解，一同为非物质文化遗产的保护贡献出自己的一份力量。                                       

　　(审核员 巨国运)