【生科】举办“高唐豆腐 风味永存”美食文化品鉴活动

　　为了宣扬传承传统的中国美食文化，丰富同学们对美食悠久历史的了解，7月17日，聊城大学“大美文化，传承匠心”服务队来到中国运河文化博物馆，对聊城的特色美食进行探索。

　　中国饮⾷⽂化是中国劳动⼈民在长久的⽣产和⽣活实践中不断探索得来的。在聊城运河文化博物馆中志愿者们了解和记录了山东省聊城市的鲁西吊炉烧饼、魏氏熏鸡、沙镇呱嗒和高唐老豆腐等美食的发展历史和独特之处。同时也体会到了古代劳动人民用双手不断雕琢，不断改善制作美食的工艺，力求将最美味的食物送给人们的匠心精神。参观完博物馆的美食文化后，志愿者们对高唐豆腐深感好奇，于是志愿者们来到了聊城市东昌府区聚源巷1-11号高唐老豆腐的店铺，进一步了解高唐豆腐。在店铺里，志愿者们不仅品尝了高唐豆腐，而且店铺老板还热情地向志愿者们介绍了豆腐的悠久历史、制作过程、营养价值，让同学们全面地了解了高唐豆腐。当志愿者们问到老板店铺经营了多少年时，老板自豪地说到，店铺已经有几十年的历史了，在老板脸上自豪的微笑中，志愿者们体会到了匠人对美食文化的坚守。

　　本次活动的顺利举办，不仅让同学们学习了中国特色美食文化的悠久历史，而且让同学们体会到了传承的重要意义，感受到了是因为匠人的传承，美食文化才得以流传。

　　(审核 李晓鹏)