【地环】地理与环境学院开展“燃一方灶火 品乡味万千”社会实践活动

　　为弘扬家乡特色美食文化，促进地方饮食文化发展，积极鼓励学生参与家乡美食文化宣传，增强地方文化认同感，1月12日至2月20日，地理与环境学院“乡味窥过往 炉火透乡情”服务队于山东省菏泽市、泰安市、枣庄市、淄博市、临沂市、威海市开展了“燃一方灶火 品乡味万千”社会实践活动。

　　本次调研活动采取实地调研走访和切身体验学习等方式开展，队员们还进行了线上交流分享，拓展了对不同地域美食文化的了解。实地考察调研，深入食俗文化。团队成员调查了荣成市得天独厚的海洋资源与海岸线对当地食俗的影响，了解了周村烧饼源于周朝国君庆祝丰收和宴请客人的渊源，收集了泰安市举办 “国庆吃面 国泰民安”新民俗倡议活动的相关资料。团队成员全面调查了解了山东六地传统美食，为下一步调研活动及传承家乡美食文化打下基础。

　　切身动手实践，助力食俗传承。立足切身实践，团队成员学习了家乡传统美食的制作方法，尝试体验了炸面泡使用的油量、炸鸡的腌制方式、临沂糁汤的烹饪技巧等。成员们在制作美食的过程中不断感悟，增进对传统食俗的兴趣，同时体会食俗背后的文化内涵，为家乡传统美食的传承贡献一份力量。

　　本次社会实践的顺利开展，弘扬了山东六地美食文化，通过扩大宣传引起青年学生对家乡食俗的关注，以及对中国传统饮食文化传承的重视，促使更多的人加入弘扬中国传统饮食文化的队伍中来。（审核 刘杰 张福善）