【商学】聊城大学商学院（质量学院）“青韵探寻队”调研运河饮食文脉，数字赋能非遗传承创新

为引导青年学子运用数字技术赋能传统文化传承创新，深入挖掘运河饮食非遗的文化内涵与当代价值，9月1日至5日，聊城大学商学院（质量学院）“青韵探寻队”前往聊城中国运河文化博物馆及运河沿线非遗美食工坊，开展“千年水道，百味新生：基于数字技术的聊城运河饮食文化遗产保护与创意转化实践”社会实践活动。

实践团队走进中国运河文化博物馆，结合馆藏资料梳理聊城作为明清运河九大商埠的饮食发展脉络，并深入非遗工坊，围绕三项省级非遗烹饪技艺开展实地调研，完整采集美食制作流程、传承谱系与漕运人文故事，完成调研素材数字化归档，并围绕“老味道的数字新生”开展创意构思，探索“非遗+设计+数字化”活态传承路径。

调研发现，聊城依托大运河美食节、非遗市集搭建文化展示平台，运河葫芦宴等创新成果获得广泛认可，但部分饮食非遗仍存在数字化记录不够系统、面向青年传播力度不足等现实难题。对此，团队提出建议，构建运河饮食非遗数字档案库，借助新媒体讲好运河美食故事，开发适配青年群体的文创IP与体验产品，推动传统饮食文化焕发新活力。

本次实践助力实践队员真切触摸到运河饮食文脉的厚重与鲜活，队员陈浩冉表示，“未来，我们将继续关注运河饮食文化遗产的保护与活化，以青年视角发现传统之美，以数字技术赋能文化传承，让千年运河的烟火风味在新时代生生不息”。

（审核 刘聪睿）