【农学】农院举办“唯有知识与美食不可辜负——蛋糕制作”活动

实践出真知，品尝识文化。为全面了解蛋糕的实际制作过程，提高同学们的动手实践能力，11月22日，农学院食品科学与工程系学生于1号实验课401迎来了糕点制作、品尝与评价实践课。

作为西式甜点的代表——蛋糕具有营养丰富、质地软、蓬松、风味佳等特点，深受广大消费者的喜爱。本次蛋糕制作包括海绵蛋糕与黄油蛋糕两个种类的制作。上课前，授课教师精心准备教学资料、设计教学环节，并亲自进行示范操作，以帮助同学们更好的理解和掌握蛋糕的基本原理、工艺流程以及注意事项等。课堂气氛活跃，师生互动良好，同学们积极动手练习，每一步都按照工艺流程严格操作，混合、搅拌、入模、烘焙、出炉……不一会，金黄色的蛋糕新鲜出炉，整个教室里飘散着淡淡的的香气，更充满了欢乐轻松的气氛，同学们待蛋糕冷却回软后纷纷拿起蛋糕进行感官评定。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。本次蛋糕制作活动的任务顺利完成，使同学们在亲手实践中切实感受到了劳动的不易，同时，增强了同学之间的交流，提高了学生们的凝聚力和团队合作精神。(通讯员 史珂欣)