【法学】法学举办“走近传统美食 探寻水城特产”活动

熏鱼不仅是聊城市的特色美食，也是中华传统美食的重要组成部分。为提高法科学子对传统美食的了解程度，传承特色传统美食文化，11月10日，法学院志愿者走入古城，一品美食文化的魅力。

“熏鱼不仅口味咸鲜，汁液浓厚，鱼肉鲜甜，而且温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，是当地过年的必备食品”，工作人员就熏鱼的历史来源、特色风味、主要功效等内容向志愿者娓娓道来，其通俗易懂的语言、细致详尽的解说引起志愿者的阵阵好评。同时，工作人员向志愿者详细讲解熏鱼制作所需的配料、佐料及基本制作步骤，着重强调配料比例对味道的重要意义，并向志愿者普及熏鱼的基本保存方法及常见食用方式。此外，志愿者还了解到制作熏鱼一般需要熏制三天，以保障制成的熏鱼肉细嫩而不松散。

此次活动，加深了法科学子对中国传统美食文化的认识，增强了法科学子对非物质文化遗产的保护意识，同时也对水城传统美食的传播发扬有一定的积极作用。（通讯员 杨柳 王雪）