【农学】举办“了解工艺之美 探寻榨油之奥秘”活动

由芝麻加工而成的芝麻油有“植物油之王”的美誉，富含多种不饱和脂肪酸、蛋白质、钙，更有提高免疫力，延缓衰老的作用。那么芝麻油是如何提炼而来的呢?为了解决同学们心中的疑惑，6月21日，新农科技社的志愿者们在古城举办了“了解工艺之美 探寻榨油之奥秘”活动。

活动前期，志愿者们提前在网络上了解了相关的榨油知识，但对其真正的机器及操作步骤还有很多迷惑的地方，志愿者们记录下有关的问题，为活动的顺利进行做好了铺垫。志愿者们走进小店，王老板向同学们简单介绍了榨油的主要方法，志愿者们了解到了食用油行业的主要榨油技术包括浸出、压榨和冷榨，其中浸出技术是指在高温状态下使用溶剂使油脂从油料中浸出的一种工艺方式；压榨技术是使用蒸炒兼备的压榨设备，料胚蒸炒、榨油在一组设备中一次完成；冷榨技术是在压榨技术的基础上，保持油料的天然风味和色泽及全部的有效成分，是一种更先进的技术。随后王老板带领志愿者们实地观看了榨油的过程，志愿者们学到了很多知识，活动圆满结束。

此次活动的成功举办不仅让更多大学生走出校门，开拓了视野，也让更多人了解到了平常生活中食用油的来源，丰富了自身的生活常识。（通讯员 石梦迪 宋春艳）