【农学】举办“农学小课堂之中西式糕点的制作”活动

常言道：“民以食为天。”不同的地区饮食文化各不相同，为了使同学们了解糕点的相关知识，提高同学们的动手能力，满足同学们对糕点制作的好奇心理。11月27日，农学院新农科技社在植物性农产品加工实验室举办“农学小课堂之中西式糕点的制作”活动。

活动伊始，指导老师孙小凡老师为让同学们讲解了糕点的制作工艺流程、膨松面团的物理原理，以及物理膨松面团的调制方法和烤制、成熟方法。随后，孙老师分别演示了中西式糕点制作的具体步骤，并告诉同学们挤面团时速度不可过快，而且倒入量到达器具的2/3为最佳，然后将器具放入烤箱中烘焙即可。孙老师特别强调了糕点制作时的食材要求，面粉与糖、油脂的比例要适中，制作时避免糕点失水，以免影响口感，更要掌握好烘焙时间的等问题。老师根据同学们的制作情况，给予了评价与指导，让同学们在此次活动中学到了切实的糕点制作方法。活动最后，同学们对此次活动进行了总结，交换制作糕点的心得。

此次活动的成功举办，不仅使同学们学习到糕点的制作，锻炼了动手和合作能力，更让同学们了解动手实践的重要性，做到理论与知识相结合，并对以后的学习生活产生重要影响。（通讯员 郝友玲 柳斌涛）