【药食】药学与食品工程学院通识课《葡萄酒文化与鉴赏》顺利结课

　　为提升学生对葡萄酒文化的认知与品鉴能力，推动葡萄酒文化在校园及更广泛领域的传播与交流，为酒类文化鉴赏领域培育新生力量，药学与食品工程学院开设了《葡萄酒文化与鉴赏》通识课程。12月18日，《葡萄酒文化与鉴赏》通识课正式结课，此课程由我院青年教师贺万崇授课。

　　此门课程内容涵盖了葡萄酒的历史渊源、酿造工艺、品种分类以及品鉴技巧等多个方面，旨在全面提高学生的葡萄酒鉴赏能力。课程自开课以来，通过理论与实践相结合的方式，深入浅出地向学生传授了葡萄酒的历史渊源、酿造工艺、品种分类以及品鉴技巧等丰富知识。

　　在实践环节，同学们亲身体验葡萄酒的品鉴过程，运用所学知识辨别各类葡萄酒的独特风味特征，不仅提升了个人品鉴技能，更培养了对葡萄酒文化的敏锐感知与欣赏能力。同学们纷纷表示，此次课程不仅提升了他们的葡萄酒鉴赏能力，更让他们对多元的饮食文化有了更深入的理解和尊重。从文化层面看，葡萄酒文化历史悠久，这门课可以让人深入了解不同国家和地区葡萄酒背后的文化故事。比如法国葡萄酒文化，它与当地的历史、宗教等因素紧密相连，学习这部分内容能够拓宽文化视野。在社交方面，葡萄酒在很多社交场合都会出现。懂得葡萄酒文化与鉴赏，能让人在商务宴请、聚会等场景中更加自信地交流，提升个人社交魅力。

　　（审核：郑嘉会）